Želatínu namočíme do ľadovej vody a necháme napučať.
V rajnici privedieme k varu zmiešanú smotanu s rozkrojenou vanilkou. Pridáme štipku soli a polovicu cukru. Varíme asi 10 minút.
Nakoniec vmiešame ostatný cukor a odstavíme. Želatínu vytlačíme aby v nej nebola voda a ponoríme do smotany a vmiešame pokiaľ sa nerozpustí.
4. Rajnicu so smotanou ponoríme do drezu so studenou vodou a vmiešame do schladnutia. Potom primiešame Acaico, krém rozdelíme do misiek alebopohárov a dáme schladiť. Doba prípravy je asi 30 minút plus doba tuhnutia.